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2.米饭是中国人的主食，广式煲仔饭（瓦煲饭）是米饭制作方法的佼佼者，几千年传统历史不衰，特别是米饭那种香、软以及金黄色香脆的锅巴才是真正食米饭的最高享受。煲仔饭不仅是广东人的喜好，
大江南北均受欢迎 。 煲仔饭”对经营者而言，开办条件要求不高，相对投资少，回收周期短，风险小，是个体投资者的理想选择。本中心为所有学员提供终身技术服务指导。
3. 具体培训内容：
（一）米的选择与处理
（二）肉材腌制和青菜的处理 1、肉材的选择 2、肉材的前期处理 3、常见的肉材腌制介绍
（三）煲仔饭火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）；
（四）煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术；
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培训项目 |
煲仔饭 |
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培训流程 |
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟悉操作流程。 |
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培训课程安排 |
1、配菜学习；
2、炒菜原理讲解与操作；
3、如何调味；
4、炒锅火候撑握。
5、菜品制作；
6、调味品及原料的货源渠道；
7、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理 |
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培训品种 |
香菇滑鸡煲仔饭 红烧牛肉煲仔饭 酸辣鸡胗煲仔饭
腊肠煲仔饭 鱼香肉丝煲仔饭 干菜四季豆煲仔饭
香辣鱿鱼煲仔饭 农家小炒肉煲仔饭 红烧仔排煲仔饭 回锅肉煲仔饭 |
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学习时间 |
随到随学，不限时间，学会为止。一般4天左右可以学会。 |
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备注 |
提供开店所需原料，设备购买地点。 |
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