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一.培训内容
1发面的配比技术和和面手法；公婆饼所用十多种调味料认识及性能；
2.公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作；公婆饼制作全流程及制饼技巧；
3公婆饼制作设备使用维护及采购信息。
二.经营面积
经营面积，公婆饼1般都是拿着吃，不需要提供座位。投资不大，1般需要2—3人即可经营，店面可大可小，但最小需要3平方米。也可以推车经营。
三、公婆饼设备投资
总的设备投资1000——3200元。
相传，在清朝乾隆年间湖北省一大户人家新娶进门一儿媳妇，回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物，公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两，作料若干制作早餐。
公公要求：“十兄弟每人得到一张饼，且饼与饼之间要互相连着”。
婆婆要求：“十兄弟家里的深深及其子女都能尝到饼子的口味”。
二两麦面制作十张大饼已属不易，还要上百人都尝到饼子的味道更为困难，但聪明过人的儿媳妇却巧妙地解决了公婆所提出的难题，首创了公婆饼，充分展示了其厨艺及其智慧。
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培训项目 |
公婆饼 |
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培训流程 |
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟悉操作流程。 |
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培训课程安排 |
1、公婆饼系列的系统讲述；
2、面团的发面技术；
3、公婆饼机器的使用
4、公婆饼制作。
5、成本分析
6、开店所需原料的设备和货源渠道介绍；
7、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理 |
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培训品种 |
公婆饼 |
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学习时间 |
随到随学，不限时间，学会为止。一般2天左右可以学会。 |
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备注 |
提供开店所需原料，设备购买地点。 |
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