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培训内容：
1、烧烤原料及香料的特点及作用；
2、烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用；
3、调味料、调味酱的制作方法；
4、蔬菜类烧烤原料的制作
5、鸡类烧烤原料的制作；
6、鱼类烧烤原料的制作；
7、海鲜类烧烤原料的制作；
8、其他类烧烤原料的制作；
9、火候的把握技术；
10、烧烤原材料的保管、保鲜技术
11、烧烤原材料的采购
烧烤源自中亚古老的游牧民族，他们架起简单的支架，升起火，把新鲜的羊肉切成小块，用树枝或铁器串起来，放上盐，闻到香味后便可食用。
后来经过不断的变化与传播，由中国西北的新疆传入内地。夏天里，小吃行业里。烧烤无凝是最火爆的项目之一了，现在的年青男女，都特别喜欢烧烤这种氛围，三五一群的，边吃喝。边聊天。
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培训项目 |
无烟烧烤 |
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培训流程 |
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟悉操作流程。 |
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培训课程安排 |
1、无烟烧烤系列的系统讲述；
2、无烟烧烤的调料制作；
3、无烟烧烤汤系列加工的基本标准
4、各种食材的腌制方法。
5、各种菜品的烤制方法。
6、成本分析
7、开店所需原料的设备和货源渠道介绍；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理 |
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培训品种 |
（1）韭菜，金针菇，四季豆，蒜香茄子，香菇，玉米，虎皮尖辣椒。
（2）鸡腿，鸡翅，鸡中翼，鸡脆骨，凤爪，鸡肾，火腿肠，腊肠，热狗，干尤鱼
（3）豆腐，馒头，牛肉，羊肉串，鸡肉，秋刀鱼，虾，海鲜，
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学习时间 |
随到随学，不限时间，学会为止。一般4天左右可以学会。 |
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备注 |
提供开店所需原料，设备购买地点。 |
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